ΤΟΥΡΤΑ Ferrero Rocher της Δάφνης Λεμονάκη

Τούρτα Ferrero Rocher για τους λάτρεις της σοκολάτας

για το παντεσπανι:

ΥΛΙΚΑ

 6 αυγά

 200 γρ ζάχαρη

120 γρ αλεύρι

 65 γρ κορν φλαουρ

40 γρ κακάο

 μισό κγ κανέλα

1κγ μπεικιν

,μια πρέζα αλάτ,

80 γρ καβουρδισμένα κ αλεσμενα φουντούκια

40 γρ βούτυρο λιωμένο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατεψουν,ριχνουμε το βούτυρο κ όλα τα υπόλοιπα υλικά που έχουμε κοσκινισει,κ ανακατεύουμε απαλά με μια μαριζ.ρίχνουμε το μείγμα σε τσερκι,ταψακι 26 εκ κ ψήνουμε στους 170°C για 35 περίπου λεπτά (εγώ χωρισα το μείγμα σε δύο τσερκι 20 εκ)

για την κρέμα:

ΥΛΙΚΑ

 150 γρ κουβερτουρα λιωμένη,

 100 γρ φουντούκια καβουρδισμένα,

400 γρ κρέμα γάλακτος, ένα φακελάκι σκόνη ζελατίνη,

50 γρ άχνη ζάχαρη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλεθουμε τα φουντούκια με την άχνη, ρίχνουμε κ τη σοκολάτα κ ανακατεύουμε. Βάζουμε στο ψυγείο. Κόβουμε το παντεσπανι στα 2(στις φωτογραφίες είναι τετραόροφη) σε κατσαρολακι βάζουμε τη ζελατίνη με 3κσ νερο κ ανακατεύουμε να λιώσει. Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο, ρίχνουμε μέσα την μισή κρέμα γάλακτος κ ανακατεύουμε με το μίξερ, ρίχνουμε κ την υπόλοιπη. Στο κατσαρολάκι με τη ζελατίνη βάζουμε 3 κουταλιές από την κρέμα, ανακατεύουμε καλά, κ το ρίχνουμε στην κρέμα.

Με λίγο Baileys βρέχουμε κάθε παντεσπάνι κ απλώνουμε την κρέμα.

για την επικάλυψη:

 80 γρ νουτελα,

 50 γρ κουβερτουρα λιωμένη,

100 γρ μασκαρπονε

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί κ απλωνουμε σε όλη την τούρτα καλύπτοντας και τα πλαινά.