Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2017

ΓΑΛΛΙΚΟΣ ΚΟΡΜΟΣ (2 ΜΟΝΑΔΕΣ)

Υλικά:
6 αυγά
6 κουταλιές της σούπας κακάο
10 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό της
αρεσκείας σας ( εγώ έβαλα φρουκτόζη)
1 βανίλια
250γρ κρύα σαντιγί (επιτρεπόμενη )
Μαρμελάδα μηδενική
Εκτέλεση:
Ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με το γλυκαντικό μέχρι να αφρατέψει στη συνέχεια χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Κοσκινίζουμε το κακάο και το ρίχνουμε στο μείγμα με τους κρόκους μαζί με τη βανίλια και αφού δέσουν όλα μαζί ρίχνουμε ανακατεύοντας απαλά λίγο λίγο τη μαρέγκα. Στρώνουνε το μείγμα σε τετράγωνο ταψάκι με λαδόκολλα ψήνουμε στους 150 για 15 λεπτά. Αφού κρυώσει απλώνουμε στο παντεσπάνι ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδα, χτυπάμε τη σαντιγί με 4 κουταλιές γλυκαντικό μέχρι να στέκεται και την απλώνουμε απο πάνω. Μετά με προσοχή τυλίγουμε το κορμό και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες. Καλή επιτυχία!!!

Τετάρτη, 22 Φεβρουαρίου 2017

ΠΑΤΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΙ (2 ΜΟΝΑΔΕΣ)

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΜΟΥΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

Υλικά:
1 κονσέρβα κρέμα καρύδας
2 κουταλιές σιρόπι αγαυης
2 κουταλιές κακάο σκόνη
1 βανίλια
1 πρεζα αλάτι
Ινδοκαρυδο τριμμένο και μηδενική σοκολάτα για γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
Βάζουμε την κρέμα στο ψυγειο για 24 ωρες
Την ανοιγουμε χυνουμε το νερο και παιρνουμε με κουταλι μονο την κρεμα.
Την χτυπαμε με το μιξερ να αφρατεψει.
Προσθετουμε τη βανιλια και το σιροπι αγαυης και την χτυπαμε ξανα
Προσθετουμε το κακαο κοσκινισμενο και χτυπαμε ξανα
Την μοιραζουμε σε μπολ και γαρνιρουμε με την τριμμένη σοκολατα και το ινδοκαρυδο και την βάζουμε στο ψυγειο.

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα):
  • 1 κιλό ποντίκι μοσχαρίσιο, σε χοντρά κυβάκια
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • λίγο σέλερι ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα σε κυβάκια
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια
  • 1 μπουκάλι μπύρα
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 1,5  φλ. αλεύρι
  • 500 γρ. λευκά μανιτάρια στη μέση
  • αλάτι και πιπέρι
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
 
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Αφήνουμε να κάψει το μισό λάδι σε ένα τηγάνι, σε δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε βιαστικά το  μισό μοσχαράκι μέχρι να πάρει χρώμα. Ακουμπάμε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα πιάτο και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα. Συμπληρώνουμε λίγο ακόμα λάδι στο τηγάνι αν χρειάζεται.
Αχνίζουμε σε μία κατσαρόλα το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα καρότα με λίγο ελαιόλαδο, για 5 - 10 λεπτά. Σβήνουμε το κρέας με τη μπύρα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και ρίχνουμε στην κατσαρόλα  τέσσερα φλιτζάνια ζεστό νερό, το μέλι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για μία ώρα.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια, πασπαλίζουμε με λίγο αλατοπίπερο ακόμα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμα μισή ώρα.
 (Από την εκπομπή ΕΛΕΝΗ)

ΝΕΓΡΑΚΙΑ (ΠΑΣΤΕΣ)

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ (ΚΑΙ ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ ΜΟΝΑΔΩΝ)

ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ 4 ΥΛΙΚΑ

ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ (ΑΚΗΣ)